实习周记

实习周记8篇

时间不知不觉，我们后知后觉，转眼一周又结束了，一周的时间，一定有不少感想，制定一篇周记吧。怎样写周记才更能吸引眼球呢？以下是小编为大家整理的实习周记8篇，希望能够帮助到大家。

酒店管理实习周记(一)

1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说："对不起打扰一下。...请用香巾"。如知道客人姓名，要说："王总，请用香巾!"

4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说："对不起打扰一下。...请用茶"。如知道客人的姓名，要说："王总，请用茶"。在倒茶之前一定要先说"对不起打扰一下"来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备"个吃"。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。

8、上菜服务(分餐)：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明："您的菜已经全部上齐了，请慢用!"

9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如 果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒;正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。

11、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12. 餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

实习收获与体会

工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

酒店管理实习周记(二)

学校的学习生活转眼已经过了两年半，通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于"本"(专业名称选填一下)专业的重要性。虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易，但要运用在实际工作中还有很多困难。有很多新知识是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论知识，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与安排，我于XX年XX月在XX单位进行实习。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事。

不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满信心。

一、实习职务、地点、时间等

(这个你自己写一下吧)

二、实习内容

2.1 实习过程：经过一系列复杂而艰难的面试，我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入XX(记得填上)单位。正式实习开始后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作;再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合，具体问题具体分析，使我处理问题的能力不断得到提升。在学习过程中，我熟练掌握了中软酒店管理软件(你要觉得不合适就改一个别的)的使用，巩固了理论知识。

具体工作内容：XX(职务自己写吧)工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节是决定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。 A)检查仪容仪表，合格上岗 B)查看每日活动报表

C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可

D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱是否够用E)查看账单、发票、收据是否足够用

F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料 G)检查电脑和打印机是否工作正常

H)热情接待客人，准确、快捷替客人办理入住、退房手续 I)查看当天预离客人欠费及退房情况

J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目

K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字 L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账情况 M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱 N)随时与下班同事取得联系

其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作; ……此处隐藏8630个字……笔和纸，更何况一个入门级菜鸟？事实上，很多时候，采访时对事件有了大致了解，甚至腹稿也打好了，但是整理起来时，仍旧得依靠一个个白纸黑字的细节。即使记忆力再好也还得和笔录对照一下才行，这可不能拿来开玩笑。

我发现，一般的事件，采访完之后，留在脑中的信息会急减少，时间越长所能记得的就越少，如果当场没有能够快速用笔记下来的话，后果就很严重了。另外，不能依赖录音，这是我第一次整理录音后的感受，整理稿子依赖于录音的话，我第一次的下场就是一个字不动地打下来，耗时长不说还说不清，记者的评语是“这怎么就成了名词解释了”。还是要靠当场用笔记下来。记得有一次报社做了一个网络直播，我得工作是在一旁把记者与嘉宾半小时的对话记录下来。开始，我认为，这很简单啊，没有比采访更简单的了。还蛮不以为然的认为记者在直播前叮嘱我一边听一边用笔记下来：都有录音了还用得着用笔记吗？结果我错了，大错特错。那次，我花了4个多钟头才把这半小时的录音整理下来，而且是在不需要对谈话做修

改的基础上。真的不需要修改吗？当然不是！谈话不等于写文章，总不能把那些口水话都写进去把？而且，这些嘉宾都是第一次上镜头做直播，一个是说话小心，再者很多话模棱两可，涉及一些专业的术语又讲的飞快，如果当时不考虑这些预期的麻烦并飞快地用笔记下来的话，靠录音是要吃瘪的。后来一个同学介绍了他的办法，就是听一遍，然后凭着这点大致的理解再结合自己的笔录整理稿子。

老师讲过，好的新闻写作要求巧妙运用动词，而不是形容词。直到真正开始写作，我才明白用好动词是多么不容易，或者说，直到需要用动词我才知道自己的词汇量是多么的匮乏。 本周的稿子是以人物为中心写一名商人的致富之路。稿子除了刚开始写有点奇怪以外——记者告诉我以商人为第一人称来写——就没什么特别的了，而且采访对象的述说脉络也很清晰，所以写下来也没什么障碍。正因为这样，我就把标题留在了最后。故事本身没什么出彩的，事件本身也不是什么开天辟地的事，那么一个漂亮的标题将会使文章本身出彩，否则即便原本有意思的文章都很难被人注意。后来，我想了很久还是没办法整出一个所谓漂亮的标题，最后就随便拟了个“***的致富之路”的标题。见报后的文章标题则是“***：在**里嗅商机”。单单一个“嗅”字就把一个失意的创业人成功走上致富路的巧妙体现了出来。 那次之后，我开始发现，很多标题看起来拟的很漂亮，甚至好一些都是用最简单的动词来组合的，但是就是这么简单的标题，其实并不简单。即便那些动词我都知道，不像很多成语、典故，或者印象模糊、张冠李戴，或者根本就闻所未闻，动词很多都是知道的，不经意间也能说出来的，但是就是需要用的时候却吐不出一个词来，最需要的恰好是最容易被忽略的。

这周老师休假，所以我的任务也相对减轻了一些，但是我还是坚持每天来报社，每天阅读报纸，每天了解新闻信息。因为有些东西，是需要长期的坚持与积累才能慢慢产生敏感度与潜力点的。

周二的时候，我在报社浏览新闻。偶然间听到相邻办公桌的薛老师对着电话说道： “我们报社是采编分离的，您这种软文性质的广告我们是不做的。”“我们是不收钱的，我同事也没有人会收这种钱的。”类似的话语，我也在其他记者打电话的时候听到过。记者收红包的潜规则大伙儿都懂，但是该收的不该收的，老师们身体力行地教导着我们。昨天听到在武汉实习的同学跟我抱怨，带她的实习老师对她爱搭不理，采访也不带上她，最多只是让她找找资料、听听录音，感觉学到的东西不多。相比之下，我觉得自己幸运多了，老师基本上所有的采访都会带上我，而且在采访之前会跟我讲解可能问到的问题、可能遇到的状况，提醒我注意记录的细节，采访后还会告诉我这次采访的重点以及写稿的方式及风格。每次出去都让我觉得收获很大，很激动。

这周我只做了一个关于银行取现的新闻， 是为了方便暑期市民出行的，我走访了十多家银行的网点，了解了不同银行借记卡异地同行ATM取现和异地跨行ATM取现的手续费，哇塞，真是不问不知道，一问吓一跳呢，我发现区别真的很大。

民生银行每笔收5元，其它收费银行，基本是在异地同行取现费用基础上再加收一笔跨行费。

其中，工行每笔加收4元，农行按区域的不同，每笔加收2-4元，其 他的为2元/笔。 就是这个稿子让我有点郁闷，由于对于银行业不太了解，结果弄错了几个数据，虽然老师没有批评我，而是和我一起检讨错误，但是我还是觉得心里很愧疚，这件事也让我了解到 认真的意义，要认真对待每一个数据，不能得过且过，不能出任何差池，否则会很麻烦。我以前还有点觉得老师认真过头了，每个数据都要核对好几遍，现在才知道她的用心良苦呀。我要好好向她学习。

忙忙碌碌，收获颇丰 这周一，我一到办公室，凳子还没坐热，办公室主任就拿着下午的一份紧急新闻发布会 给我，我连忙联系。老师敲定了下午的行程。

今天是政府新闻办召开新闻发布会， 公布重大建设项目面向民间投资公开招标。我第一次参加这种省级的新闻发布会，感觉好严肃。上面几个领导说了很久很久，演讲稿真长。到最后的记者提问环节，老师提了 个问题，我觉得太有范儿了，啥时候我也可以以记者的身份提问呀。第二天就这个新闻发布会做了一个整版，而且是头版。看着哗哗的铅字，顿时觉得很有成就感。这一天也同时把上周的两个经济类稿子上报了。

周二，报社的黄老师因为两个采访冲突了，所以让我们帮忙跑一下 “民生热线” 的稿子， 时间是中午11：30—12：30，我早上九点多就出发了，因为公交要坐22站。我喜欢坐在公 交上晃悠悠地注视这个城市，我觉得这是一种很好的认识这个城市的方式。

本周我在印报制版室实习，我在实习时所要做的工作就是帮助排版老师接收传送过来的报纸的文字和图片内容，并且对文字和图片内容进行审查核实。对于文字部分的内容主要就是审查有无错别字或者是词语使用不当还有句子是否通顺，这一部分的工作就是用上了我在学校期间所学的现代汉语的知识，发现问题后和排版老师商量验证无误后方可正式进行排版。刚开始实习的时候有些手忙脚乱，在校期间排版掌握的不是很好，有的技能还不是很熟练，所以排版老师在刚开始的时候并没有让我直接去排版，而是要求我帮助她审查报纸内容并帮她接收客户要求和信息。时间长了，在对一些排版知识和工作程序熟练之后，排版老师开始教授我一些关于排版的实用知识，这样的知识是我在学校里无法学到的，这是排版老师从工作和实践经验中得到的，经过一段时间的耳濡目染和自己的练习，慢慢地排版的一些技能掌握了也熟练了，这时排版老师让我独自接受了一些比较简单的报纸排版，我自己做完之后请老师审查并指导修改。

实习，就像进了社会大熔炉一般，千淘万漉虽辛苦，就算被磨练得遍体鳞伤，也要摩拳擦掌，做好又一次投身熔炉的准备。我在实习中逐渐变得“勇敢”。虽然开始也会有顾忌，怕“主动出击”会招惹“不知天高地厚”的蔑视。但事实告诉我，应该对自己有信心，应有勇气 去尝试。即便在尝试中失败，也能让自己成长，没有锻炼的机会，谈何积累和成长?而这一切，只能靠自己去争取。等待，只能让你在沉默中消亡，只有主动，才能为自己创造良机。实习，陪伴我经受了挫折，也经受了欢乐!